Архив рубрики: Природа, растения, звери

Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

Если б финнам дали волю на Земле — они бы вычистили все водоемы, озеленили все заброшенные пустоши и заботливо прибрались в лесах. Любовь к природе проникает в их сердца с самого рождения. Даже мало-образованный финн не плюет на землю и мусорит только после потери контроля над мозгом. Потому современные открытия ученых о способностях растений ложатся бальзамом на финскую грудь. 

Открытия, действительно, очень интересные. Для меня лично — это еще лишний раз убедиться в том, как правы были наши предки. И откуда они все знали, без современных ученых?

В этом году на финском языке появилась книга Стефано Манкузо (Stefano Mancuso) — «Революция растений: как растения изобрели наше будущее», а в прошлом году — перевод его совместного труда с Алессандрой Виолой (Alessandra Viola) «О чем думают растения: тайная жизнь, скрытая от посторонних глаз». 

После прочтения самой книги Стефано Манкузо, я осознала, что самое главное на земле не человек, нет…. растения. Растения создают нашу жизнь, растения ее могут прекратить. Вероятно, друиды, были не так уж и не правы, поклоняясь деревьям?  

Финнам об этих книгах и об уникальных опытах поведала Арья Кивипелто (Arja Kivipelto) со страниц газеты Helsingin Sanommat. 

Ниже я привожу в качестве цитат отрывки из статьи Арьи Кивипелто,  перевод с финского, текст дан в пересказе, чтоб скука не одолела читающего.

Как следует из названий, в книгах рассматриваются необычные способности растений.  

«Растения чувствуют, учатся, передают сообщения и даже ведут биологическую войну. Они обеспечивают нас кислородом и кормят нас. Растения могут ощущать влажность, силу гравитации и электромагнитные поля. Растения могут видеть, ощущать вкусы и запахи.» 

«Фитохромы, чувствительные к свету, больше всего представлены в листьях, а также в усиках, молодых побегах и даже древесине. Они реагируют на мощность света и длину световых волн. Они регулируют рост и цветение растения. Даже в подземной части растений есть светочувствительные клетки. С их помощью корни тянутся дальше во тьму. Корни также могут чувствовать по вкусу, где находятся важные минеральные вещества. В этом направлении начинает расти большее количество корней. Растения могут почувствовать запах органических соединений. Они используют те же 5 чувств, что и люди, и даже несколько таких, которых у нас нет, считает Манкузо.» 

Вот такие заявления делают ученые в своих книгах.  

Все это настолько важно и интересно, что ученые всего мира даже обосновали отдельную науку: «нейробиология растений». 

Нейробиология растений? Но у растений же нет нервной системы? Тот, кто прочтет данные книги будет сильно сомневаться, и даже склоняться к мысли, что нервная система  у растений есть. И глаза и уши и … мозг?? 

Да, у растений действительно нет ОТДЕЛЬНО оформленного как отдельный орган мозга, глаз, ушей или легких. Но это всего лишь значит, что важные функции распределены по всему растению. А не отсутствие функции как таковой! И это даже более удобно. Судите сами: 

  1. «Каждая часть растения важна, но не является незаменимой. Например, животное может сжевать 95% надземной части растения и это не убьет растение.   Искалеченное растение через некоторое время восстановится.
  2.  Мимоза — опыты над ней доказали, что растения способны учиться и они имеют детальную память длинной в 40 в дней.
  3.  Виноград — опыты с ним доказали, что у растений есть слух.
  4.  Корни растений — опыты над ними доказали, что корни могут издавать звуки.
  5.  Резуховидка Таля — опыты с этим растением доказали, что растения могут обмениваться сигналами, в частности передавать другим сигнал об опасности.
  6.  Бокила трехлистная —  изучение этого растения наводит на мысли о том, что оно умеет видеть окружающее и изменять самое себя как пластический хирург. 

OLETPAS sinä mimosa, sanotaan, jos loukkaannut turhan päiten. Ну ты и мимоза! говорят финны. А почему? 

«Ну ты и мимоза», — говорят финны, если собеседник обиделся на ерунду. Это нежное растение сворачивает листья в ответ на прикосновения.

При помощи Мимозы (Mimosa pudica) исследователям удалось доказать, что растения способны к обучению. Это обнаружил еще 200 лет назад известный биолог Жан-Батист Ламарк (Jean-Baptiste Lamarck) в ходе необычного эксперимента. Он поручил своему молодому коллеге перевезти горшки с мимозой по мостовым Парижа. Все растения закрыли свои листья в трясущейся повозке, но к счастью, ненадолго. Листья поняли, что тряска прекратилась и опасность миновала.

В 2013 году Манкузо повторил вместе с коллегами современную версию эксперимента Ламарка. Группа поместила горшки с мимозой в специальные устройства, которые быстро опускали растения на десять сантиметров вниз. Примерно после 8го «небольшого полета» растения прекратили сворачивать листья.

Когда позже горшки повернули в горизонтальное положение и потрясли, они вновь закрыли листья. Причина крылась не в усталости растений. Группа повторяла эксперимент через разные промежутки времени. Выяснилось, что мимоза способна помнить информацию больше 40 дней. А вы сами сможете вспомнить, что произошло с вами 40 дней назад? Как работает процесс запоминания, если у растений нет мозга — большая загадка.

Существует теория, что в листьях могут быть транспортные белки, которые переносят молекулы аромата к клеткам, говорит профессор прикладной экологии Ярмо Холопайнен (Jarmo Holopainen) из Университета Восточной Финляндии. Транспортные белки также переносят молекулы запаха из клеток, которые их произвели, и это уже зафиксировано в исследовании.

А слух? Уж слуха у растений точно нет!    Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

«А вот и есть, считает Карло Чиньоцци (Carlo Cignozzi). Он давал виноградной лозе слушать произведения Моцарта в течение нескольких лет. Приятные мелодии ускорили рост лозы, виноград созревал быстрее, чем на лозе, которая находилась в полной тишине. Виноград был более сочным, ярким, и полифенолов было больше, чем в других образцах.    Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

И это еще не все: музыка отпугивала насекомых, из-за чего средств для борьбы с ними требовалось меньше. Эффект был бы тем же, если бы из колонок грохотал тяжелый металл, утверждает Манкузо, лаборатория которого тоже принимала участие в эксперименте. Вероятно, растения воспринимали звуковые волны через вибрацию клеточных мембран. Корни тоже чувствовали вибрацию и росли по направлению к ней или от нее.

В лаборатории Манкузо также было зафиксировано, что корни могут издавать звуки. Исследователь считает, что похожие на щелчки звуки появляются, когда клетки растут, и стенки клеток, состоящие из целлюлозы, начинают трескаться. «Если корни могут распознавать и производить звук, могут ли они общаться? Может, под землей ведутся жаркие споры? Используют ли растения звуковые сигналы для определения, где находится вода?» — рассуждает Манкузо.

Долгое время считалось, что растения взаимодействуют разными способами. Отражающийся от цветов свет, а также их цвет и аромат привлекают опыляющих насекомых и птиц.

Растения также передают сообщения, используя различные соединения. Благодаря этому они даже могут вести биологическую войну. Они защищаются при помощи веществ, которые плохо пахнут, кажутся травоядным неприятными на вкус или даже оказываются смертельными.

Растение, которое стало объектом нападения насекомых, может позвать на помощь, выделяя так называемые информационные химические соединения. Эти испаряющиеся «сигнальные ракеты» привлекают врагов уничтожителей растения — например, хищных клещей, которые охотятся за овощными клещами, или божьих коровок, которые питаются тлей.   Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

Те же вещества могут стать своеобразным «сигналом тревоги» и призвать соседние растения усилить свою химическую оборону.

Как же растения передают внутренние сигналы? Этот вопрос долгое время не давал покоя ботаникам. Недавно газета «Сайенс» (Science) представила свой вариант ответа.»

Но прежде, немного о самом великом растении, которое помогло сделать ряд открытий, о том как же растения обмениваются сигналами. Это растение называется Резуховидка Таля или Арабидопсис. Вот оно, на картинке. 

Оно широко используется в качестве модельного организма для изучения генетики и биологии развития растений. Арабидопсис сыграл для генетики растений такую же роль, как домовая мышь и дрозофила фруктовая для генетики животных.

Широко используется для исследований в космосе. В частности, выращивалась на советской станции«Салют-7» в 1982 году. Именно Реузоховидку НАСА планировало выращивать  на Луне в 2015 году, а авторы проекта Mars One — на Марсе в 2018-м. Ну а буквально несколько дней назад — 3 января 2019 года  резуховидка все же была запущена в космос в герметичном контейнере на обратную сторону Луны в китайском аппарате «Чанъэ-4». Исследователи планируют проверить, возможно ли создать в космическом аппарате замкнутую экосистему, в которой личинки шелкопряда будут вырабатывать углекислый газ, а растения (картофель и резуховидка Таля) — преобразовывать его в кислород с помощью фотосинтеза. 

Ну а японец Масацугу Тойота вместе с коллегами модифицировал растения — резуховидки, таким образом, чтобы изменение уровня кальция было наглядным. «Тойота заставил резуховидки производить белок, который флуоресцирует лишь в присутствии кальция.

Когда у резуховидки отрезали лист, поврежденное место начинало светиться. Вспышка распространялась волной, пока не достигала других листов. Скорость передачи сигнала у растений составляла миллиметр в секунду. Листья, получавшие сигналы об опасности, начинали вырабатывать защитные гормоны.

Манкузо считает растения разумными, поскольку они могут находить решение проблем. Один вид оказался настоящим умником, поскольку он смог выработать поразительное решение для привычной растениям проблемы — нападения травоядных.

Бокила трехлистная (Boquila trifoliola) произрастает в умеренных лесах Чили и Аргентины и делает то, что обычно делает лиана: извивается на земле или поднимается вверх по растениям, стоящим рядом. Она обладает поразительным свойством, которое научно называется мимикрия. Кто не помнит, это способность подражать, а данном случае — Бокила становиться очень похожа на растение, рядом с которым она растете, вплоть до того, что листья бокилы, которые справа могут быть похожи на растение справа, а листья бокилы слева — на то, что слева!

Если поблизости находятся три различных растения, то Бокила трехлистная изменит форму, размер и цвет своих листов и даже расположение!

«Как же хамелеон растительного мира определяет, что ему нужно повторять? Возможно, какие-нибудь микроорганизмы при помощи определенных методов передают гены растения-образца подражателю. Или же лиана берет за образец летучие вещества, которые вырабатывает растение? 

Вот такие они удивительные, эти растения. 

Мы полностью зависим от растений. Растения составляют почти 99,5% биомассы, то есть всего живого. Растения замедляют процесс глобального потепления, забирая из воздуха углекислый газ. Они дают нам кислород, еду, лекарства, волокна, строительные материалы, энергию и много света.

Если растения исчезнут с лица Земли, наш вид прекратит существовать в течение недели.  

И, наверное, наше счастье, что растения привязаны к одному месту и не могут в случае опасности сбежать, иначе, спасаясь от человека, они бы убежали на другую планету. Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

Автор: Наталья Киреева, по материалам статьи, опубликованной в Helsingin Sanommat тут 

Финские ученые о растениях: мимоза помнит 40 дней, а виноград всё слышит

Ягоды-грибы, правила и практика для «новеньких»

Ягоды-грибы, правила и практика для «новеньких»

Итак, вы собрались в Финляндию по ягоды-грибы. Собрались собирать их в промышленном масштабе, чтобы заработать пару тысяч евро, да и отдохнуть на экологически-чистой природе? Давайте еще раз обозрим правила игры возможности и обязанности.

Во-первых, попасть на сбор ягод-грибов с каждым годом все труднее. Здоровую и не очень конкуренцию составляют приезжие из Тайланда, Вьетнама и Малайзии. Они специализируются в основном на чернике и морошке. Вторую конкурентную группу составляют жители Эстонии. Совсем мало стало приезжих из Белоруссии, да и россияне за последние 2 года резко сократили поездки за ягодами, пожалуй третьей по численностью группой были в 2014-2015 году жители Украины, в силу особенностей переходного этапа в стране. Итак, если в это лето вы надумали впервые, будет полезно знать:

1. Какие документы необходимы?
Для поездки в Финляндию необходимо иметь загранпаспорт, визу (любую, шенгенскую, сроком пребывания не менее 3х месяцев) и медицинскую страховку.

ВИЗА: Предоставление визы предполагает, что иностранный гражданин  в состоянии обеспечить свое пребывание в Финляндии и обратную дорогу — об этом следует завить при получении визы, показав достаточные средства на счету.

Получаем въездную визу в одном из представительств Финляндии в Москве, Санкт-Петербурге, Петрозаводске или Мурманске, в Екатеринбурге — в Венгерском Консульстве. Так же есть консульства Финляндии в других странах, обращаемся за «сезонной» визой там. Надо учесть, что первая виза никогда не бывает многократной, длительной. Значит, чтобы иметь возможность поехать по ягоды хотя бы на месяц, нужно предварительно получить первую краткосрочную визу. «Откатать» ее, то есть съездить разок-другой в Финляндию, и только затем обращаться за «сезонной». Причиной обращения за визой следует указать — туризм, сезонная работа.

АВТО: Как показывает практика, сезонная работа на авто, конечно, гораздо комфортнее. Есть возможность поехать на другую ферму, если на этой отказали. Есть правило — чем ближе ферма к границе или к крупному городу, тем сложнее найти на ней рабочее место. Есть возможность переночевать в машине — ночлег недешевое удовольствие. На машине можно везти с собой много разных консервов, сухих продуктов и проч — питание в Финляндии одна из самых дорогих статей расхода. Однако, нужно помнить, что значтельно дороже — финский бензин.  При въезде в Финляндию на автомобиле необходимо наличие следующих документов: техпаспорт и Green Card (Зелёная Карта — «Страховое удостоверение об обязательном страховании гражданской ответственности владельца автотранспортного средства») — оформляется а любом «вагончике» по дороге к границе.

Вид на жительство, специальная виза или что-то иное —  не требуется. Однако длительность пребывания в Финляндии В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ (даже если у вас долгая виза) не должна превышать трех месяцев.

2.Где остановиться?

Если с фермером не обговорены условия проживания, можно разместиться в туристических кемпингах, на туристических базах или в лесных избушках, принадлежащих Управлению лесного хозяйства. В лесах и загородных зонах Финляндии можно ставить палатки без разрешения владельца земельного участка, при условии, что это делается не слишком близко от жилья, а живущие в них не беспокоят своим шумом окружающих и не загрязняют природу.

В туристических кемпингах стоимость 1-го палаточного места примерно 8 — 20 евро. Для проживающих в кемпингах есть туалеты и помещения, где можно помыться / постирать и приготовить пищу. При желании, можно арендовать летний домик – это выгодно если Вы приехали на «сезонку» группой. Стоимость аренды летнего домика – от 40 евро / сутки. В сезон цены могут подниматься до 100 евро, потому бронированием домика лучше озаботится заранее. Наиболее дешёвые летние домики сдаются в аренду без постельного белья, так что, лучше всего взять его с собой. Информацию о туристических кемпингах Финляндии можно найти в интернте, если ввести в поисковике ”camping”и «karavaanipaikat» Suomessa. Многие сайты имеют русскоязычную версию. Для примера: www.poroholma.fi/karavaanipaikat

3.Сколько стоят ягоды-грибы?

Варианта 2:

— дикорастущие ягоды и грибы вы собираете сами, находите пункты сдачи, где с вами рассчитываются примерно (очень примерно, для ориентировки!) так: в прошлом сезоне 2015 черника — 3-4 евро/кг,  брусника 2-3, морошка — 6, горькушка -2, лисичка жёлтая -13 лисичка трубовидная — 6, белый гриб -7.

В Финляндии доходы от сбора дикорастущих грибов и ягод не облагаются налогом, за исключением случаев, когда доходы являются заработком. Сами понимаете, если нет свидетельств, то вы собираете грибы-ягоды для себя.

— вы работаете на ферме, у определенного фермера (фирмы). Конечно, по закону Финляндии с работодателем — фермером требуется заключить трудовой контракт, в котором нужно обговорить условия  работы — часы работы, стоимость, налоги, проживание, еду и проч. Но на практике фермеры трудовых контрактов избегают, договоры происходят устно, чем и опасны. В таком случае, если вы работаете без договора, вы занимаетесь индивидуальной трудовой деятельностью. Зарплаты вы не получаете, а доходы сборщика образуются из денег, вырученных от продажи собранных ягод. 

Фермеры тоже по разному оплачивают труд: кто-то платит почасовую, но чаще всего — за собранные килограммы. В этом случае, фермер — это покупатель собранных грибов или ягод не является работодателем сборщика, даже в случае, если он обязуется приобретать весь урожай собранных грибов или ягод, обеспечивать сборщика временным жильем и средствами сбора.Самая распространенная ягода в стране, конечно, клубника. В 2015 году цены варьировались у разных фермеров — от 50 центов за литр до 2,5 евро за кг.

Почасовая оплата в 2015 составляла от 5 евро до 8 за час.

4. Налоги. 

Да-да, согласно закону, вы — иностранный частный собиратель, проработавший у фермера, должны заплатить налоги. Бланк налоговой декларации скачать можно тут. Бланк для заявления налогов, для иностранцев, приехавших на сезонную работу. 

Заполненный бланк отсылается в финскую «налоговую». Адрес имеется на бланке. Вычеты из общего налога производятся только для жителей Эстонии, для жителей не ЕС- в России свои налоги в Финляндии — свои. 

Ягоды-грибы, правила и практика для «новеньких»

Ягодное море, грибные берега. Грибы Финляндии.

Ягодное море, грибные берега. Грибы Финляндии.

© Автор материала: Наталья Киреева, опубликовано ж."Терве" 2015 Finland и Я. Копирование информации запрещено, разрешено только цитирование с активной гиперссылкой на сайт. Автор материала: Наталья Киреева, опубликовано ж."Терве"

О небывалых богатствах финских лесов давно ходят туристические легенды: грибы здесь умоляюще протягивают шляпки, в надежде попасть в корзинку, а ягоды, нахально пачкают одежду. Да, что там леса, говорят, в Финляндии грибы толпятся прямо у подъезда многоэтажного дома, а ягоды ковром устилают близлежащие парки. Надо признаться, легенды преувеличены лишь слегка. Хотя, как и везде, количество грибов-ягод, зависит от погоды, однако, каждую осень, парки и зеленые дворы, действительно украшены грибными семейками и крупными бусинами ягод.gribi-jagodi-finlandii (10) Что удивляет еще больше — местные жители ни грибы, ни ягоды не трогают. Ни эти, близ домов, ни те, что дальше, в районных лесопарках. Грибы финны не трогают даже те, что далеко за городом. По крайней мере, так гласит еще одна туристическая легенда. И это тоже не преувеличение.
Если в «смешанных» семьях, в доме появляются собранные в лесу грибы, финская «половина» их категорически не ест. Те же самые лисички, но из магазина — можно. А из леса — табу. В чем секрет?
Ведь финны исторически жили в лесах, их основной пищей были дары природы, и грибы испокон века использовались как главные долго-хранящиеся заготовки на зиму. За что ж теперь им такая немилость?

Собирать или покупать — вот в чем вопрос.

Никто не ответит лучше самих финнов, действительно ли они сторонятся лесных грибов, и если так, то почему?
Мнения разделились. Подавляющее большинство грибы не собирает, предпочитая покупать в магазине чистые, к червям не склонные, чтобы не чистить, а сразу готовить. 
gribi-finlandii (1)

— Доверия к этим грибам больше из-за финской убежденности: все, что в магазине прошло через строгий санэпидем и прочий контроль.
— Имеется на то и «экологическая» причина: «нас учат с детства: все, что в лесу, принадлежит лесу и его обитателям. Нам ведь не сложно купить в магазине грибы-ягоды, специально выращенные, оставив природные дары животным и птицам». gribi-finlandii (4)Но, главное:
— Неоправданный риск: нежелание столкнуться с клещом или оленьей кровосоской, 
— Опасение, что грибы забирают из земли леса, всё самое плохое, ( в том уверены многие финские ученые). А публикации в газетах и журналах пугают финнов странными мутациями лесных грибов: с виду типичная сыроежка, может быть напичкана ядом.  
— Большую роли играет и неуверенность, что будет найден «правильный гриб»: « В моей семье никогда грибов не собирали, откуда мне знать, что съедобно? Да, можно взять справочник.. но лучше не рисковать.»
Потому, грибы, выращенные на специальных фермах, значительно надежнее.
gribi-jagodi-finlandii (11)Некоторые мои знакомые выражали иное мнение:
«Мне кажется, финны грибы собирают, только немного, 2-3 вида и далеко, например, на даче. А много грибов вокруг, потому что плотность населения у нас маленькая» — делиться предположениями моя финская подруга.
Однако, нашлись и финны, для которых сбор грибов — увлекательное хобби.
«Я знаю семьи, где поход по грибы-ягоды — семейное событие, выезжают на лодках, на острова, всей родней», — рассказывал другой знакомый финн.

photo: asiakaslehti.net
photo: asiakaslehti.net

Именно для них финские издатели в 2009 году впервые выпустили красочный подарочный справочник Грибы Финляндии. Неожиданно, книга стала хитом сезона, и лидерство продаж повторяется с тех пор каждый год.
gribi-finlandii Но, книгу неудобно носить с собой в лес, а все грибы не запомнишь, решил один юный талантливый финн, и порадовал маму – любительницу грибной охоты, созданием мобильного приложения, распознающего грибы. Идея пришла жителю Куопио Никласу Ансамаа еще в 12 лет. Он исследовал приложения смартфонов, айпадов и прочих технических новинок, и не обнаружил ничего полезного для грибников. При финансовой поддержки благотворительных организаций, всего через пару лет 14-летнее дарование стало создателем грибного каталога Apple. Время от времени приложение доступно в бесплатной версии, однако, финны с удовольствием закачивают и полную платную «Книгу Грибов» (100 наименований). Приложение за один сезон было загружено тысячи раз, и кое-что из затраченных средств уже возвращено.
Получается, что финны грибами все же интересуются!

gribi-finlandiiИначе, зачем в музеях многих городов устраиваются «грибные выставки»?

Мне довелось однажды побывать на экспозиции в Краеведческом музее Хельсинки 100 м2 сплошных грибов, причем свеже-собранных, оснащённых познавательными надписями, ведь в стране более 5000 видов грибов.

smithy-exhibitions-gallery
smithy-exhibitions-gallery
institut-klorane.co.uk
institut-klorane.co.uk

Большим спросом, кстати пользуются у финнов и выездные образовательные грибные выставки, на которых учат грибы собирать, различать, дают много ценных советов, вкусных рецептов и, конечно же знакомят с грибным царством Финляндии на только что собранных, свежайших экспонатах.

Выставка грибов, Хельсинки 2012

Назвался грибок, полезай в кузовок

Гласит русская пословица, а финны придерживаются иного мнения, выбирая в корзинку только 3-4 вида деликатесных грибов, согласно финской классификации. Она здесь иная, чем в России.
1.  Грибы подразделяют на 7 категорий:
— деликатесные;
— хорошие при правильной обработке,
— пригодные в пищу;
— несъедобные;
— ядовитые при определенных условиях и смертельно ядовитые.
К отдельной категории отнесены строчки — «смертельно ядовитые, но после правильной обработки и двойной варки деликатесные».
2. Так же имеются существенные расхождения между традиционно-русском и финском понимании «хороших» — «плохих» грибов.
В категорию деликатесные финны отнесли 25 грибов: сыроежка (болотная, желтая, коричневая) белый гриб, опёнок (летний, зимний), рыжик, боровик сетчатый и польский (моховик), шампиньон (3 подвида), лисичка обычная и трубчатая, маслёнок.
Сюда же попали и необычные для нас — подвишенник, паутинник триумфальный, сосновик, головач продолговатый. А так же, половина типичных «поганок», не по яду в них, а по внешнему виду: трутовик овечий, колпак кольчатый, дождевик, сморчок, гриб-зонтик. 
А вот вкусные белые и черные грузди относятся к несъедобным, и определены в одну группу с ложным опёнком, свинушкой и желчным грибом. Солят здесь млечник и горькушку.
В то же время, чудные грибочки (в соответствии с русской классификацией) — подберезовики, волнушки, зеленушки относятся здесь к грибам низшей категории, что для финнов означает — проходи мимо, оставь лесным жителям.
Кроме того, финны считают отличным грибом и навозник, в России относимый к поганкам, уже не только по виду, но и по содержанию.
Зато красавцы — подосиновики большинство финских справочников относят к ядовитым, финны «крутят у виска», видя, что россияне с удовольствие заполняют ими пакеты.
Сыроежки тоже, по мнению финнов, годятся в пищу далеко не все. Категорически не собирают они «красные шляпки».

Не ошибись, турист!

ВНИМАНИЕ:
Русским любителям грибочков, отоваривающихся у местных жителей на рынке, следует помнить, что сморчки и строчки финны могут положить в общую кучу. Для дилетанта же, внешне похожие грибы могут стать последними в жизни.
Чтобы помочь своим гражданам и туристам сориентироваться в местных грибах, с конца августа вплоть до октября в стране проводятся грибные ярмарки: на торговых площадях Лаппеенранты, Котки, Хямеенлинны, Лахти, Миккели, Сейняйоки устраиваются выставки и консультации знающих грибников. А так же организуются походы за грибами в сопровождении опытных инструкторов.
gribi-jagodi-finlandii Данная услуга — финский гид по грибам особенно активно предлагается туристам россиянам, близость культур и границ в сочетании большой разницей в урожае и менталитете, приносит туристам хорошие грибные «уловы». Которые должны с лихвой покрыть затраченное: цена грибного похода-экскурсии, например от компании «Rainbow Tours»: 35 +19 €/чел. Минимум участников 4 чел. /Минимальная цена экскурсии 140 €. Наслаждение литься 3 часов. В стоимость входят напитки и гриль сосисок на костре. Подобные предложения » в силе» с середины августа до ноября, сереющие лисички ( очень популярные в Финляндии грибочки) можно собирать даже в декабре, если нет снега.
Ну, что нам гиды по Финляндии! И даже гиды по грибам, мы ведь и сами кого хочешь научим?

 Вот только  вспомним….

Правила сбора грибов в Финляндии

1. Очень важное правило: в Финляндии существует «право каждого» на природу и её дарыГрибы и ягоды в Финляндии можно собирать совершенно свободно и бесплатно где угодно (даже в частном лесу, коих в стране множество), когда угодно,  при одном условии — если это не приносит вред природе и не причиняет беспокойства жителям. 

По закону в Финляндии МОЖНО: собирать
-лесные ягоды, плоды рябины, шиповника и можжевельника,
— грибы,
— цветы,
— травы (кроме редких)
— с земли шишки,
-сухие ветки и подобные дары природы,
 МОЖНО
-гулять, ездить на велосипеде или кататься на лыжах (кроме полей и дворов частных домов). 
— гулять или временно ставить палатку на частной земле,
— рыбачить простой удочкой (не спиннингом!) или заниматься подлёдной рыбалкой на мормышку,
— ездить на лодке и купаться в водоёмах (любых, даже частных. искл- заповедные зоны)
По закону в Финляндии НЕЛЬЗЯ:
— нужно помнить о том, что часть  ягод и растений запрещены к сбору, так как являются редкими.
— нельзя собирать грибы или ягоды в пределах дворовой территории частных домов ( если вы не являетесь жильцом  данного кондоминимума).
— или отковыривать от растущего дерева кору, ветки, листья, смолу и шишки,
— брать мох, ягель, деревья, ветки, землю или выкапывать растения с чужого участка земли, скашивать траву,
— гулять или ставить палатку в чужом поле или дворе дома,
— разжигать костёр на чужом участке, сорить, а также рыбачить спиннингом или охотиться без разрешения владельца.
Собственно разжигать огонь в Финляндии на природе запрещено вообще, кроме специально отведенных и оборудованных для этого мест. 
Что ж, правила повторили, какие грибы финнам не интересны, и каких, соответственно в финском лесу пруд пруди (никому ж не надо, кроме белок!), можно и по грибы. Хотя, нет..  Финские гиды по грибам ведь не зря существуют.  Есть в стране очень интересные грибочки, почти не ведомые жителям других стран. 

Грибы-иностранцы

Фавориты финского вкуса — шампиньоны, лисички, и вороночник. Догадались почему? Полностью соответствую основным финским правилам употребления грибов:
— Не спутать с другими грибами,
— растут семьями (просто собирать и выращивать на ферме)
— не бывают червивыми,
— чрезвычайно просты в обработке. ( не надо снимать шкурку, чистить, перебирать) 

Если шампиньоны и лисички нам давно известны, то гриб
ВОРОНОЧНИК mustatorvisieni — незнакомый в России гриб.

Как его только не называют: черный рожок, черная труба, трубы мертвых (на шведском), мистические воронки. По виду они действительно годятся для ведьминого зелья – готические черные, серые цветы или свернувшиеся сухие листья. Гриб считается деликатесным по всей Европе и приравнивается к трюфелям. Очень много его на многочисленных финских островах.
Kuva-3
Блюда с ним имеют яркий грибной вкус, более сильный, чем даже от белых. Самый распространённый способ употребления – сухие грибы молят на кофемолке, а порошок добавляют в приправы, соусы, котлетки, как мясные таки и рыбные, используют как панировку. Ну и, конечно же, варят суп и пекут пироги.
www.maku.fiwww.kotikokki.net

Еще один высоко почитаемый в Финляндии гриб — японский деликатес — мацутаке, финны называют его СОСНОВИК.

Да, да! Это не то чтобы японский гриб, который финны так называют.. А это может быть наоборот! Японцы так называют финский гриб. Все же финнов и японцев многое связывает: сакура, манга, компьютеромания, кофемания, Маримекко.. Теперь и гриб общий обнаружили.
Мацутакэ (Tricholoma matsutake) — гриб по латински звучит не очень презентабельно: трихолома. 🙁

gribi-v-finlandii
Photo arctic-flavours.fi

В 1999 году шведские ученые Бергиус и Данелл с помощью анализа ДНК обнаружили, что шведский Tricholoma nauseosum и японский Tricholoma matsutake — это один вид. Открытие привело к увеличению экспорта этих грибов из Скандинавии в Японию, так как аромат и вкус одинаков, а в скандинавии эти грибы встречаются почаще. 
Вот и семинары проводятся по грибам мацутаке не где нибудь, а в Финляндии.

gribi-v-finlandii
photo; metla.fi

 Где еще так легко найти в лесу kori (то есть корзину) полную редких грибов мацутаки
личный сбор за несколько часов Kirsti Palmén
Сосновик-мацутаке страшно подорожал за последние 50 лет из-за большого спроса на его у черевеобразных нематод, селящихся в корневой системе сосен и очень любящих отведать деликатесного грибного тела. Черви на халяву лакомятся, а человеку стоит сумасшедших денег.

Чем же так необычен гриб? Ой, да всем! Начнем с того, что его НЕВОЗМОЖНО вырастить искусственно, сколько ученые, фермеры и прочие умельцы не пытались,  растёт мацутаке-сосновик только в дикой природе, на неповрежденных стволах красных сосен. Экий капризник,  не на всех соснах, а выбирает, что покрасней!  Эти грибы иногда сравнивают с белыми грибами, но многие считают мацутаке более вкусным. Как бы то ни было, гриб редок и ценится очень высоко. Стоимость доходит до 1000 долларов за килограмм! Мацутаке-сосновик  ценят за специфический сосновый аромат и изысканный вкус.
 Жителям Средней полосы России этот гриб явно напомнит боровик. 

Есть в стране и другие, совершенно неизвестные россиянам грибы:

Рогатик Keltainenarvikka, калоцера роговидная.

rogatik-grib-kalocera
Уникальный гриб внешне –ярко-желтый коралл, актиния. Финны так и называют гриб- Желтая арвикка. Широко распространен в хвойных лесах южной и средней Финляндии до Лапландии. Кустисто разросшийся рогатик иногда достигает 2-3 кг. 

Рогатик съедобный
Рогатик съедобный

Собирать следует молодые грибы, взрослые горчат. Молодая калоцера выглядит вот так:

калоцера съедобная
калоцера съедобная

Можно жарить, варить суп или солить. Финнам очень нравиться подавать такой «коралл» как гарнир-украшение. Хрупкий рогатик имеет схожесть с калоцерой клейкой – невкусной, но не ядовитой.  Поскольку мне доводилось спутать эти 2 разновидности  я хорошо уяснила разницу даже по внешнему виду, кроме того: 
Съедобный рогатик не имеет четко очерченных «веточек», «кустиков», главное отличие — растет  сразу из почвы. В руках он легко разваливается, хрупкий. 
Несъедобный — состоит из «веточек», «кустиков» на общем стволе. Обитает на  «мертвечине»- сгнившие пни, бревна и прочие куски древесины, причем только хвойных пород. Он на ощупь упругий, «резиновый». 
Калоцера-рогатик клейкая вот такая:
1

Грибной промысел.

Рогатик желтый наряду с шампиньонами, лисичками, белыми, горькушками и сосновиками заготовляется финскими торговыми сетями. Так же участвуют в грибном промысле и фермеры, на грибных полях которых, выращиваются те же самые «лесные» грибы. Для туристов и иностранных сезонных работников, желающих подзаработать, в Финляндии повсеместно открыты пункты приема грибов и ягод. Приемщики уверяют, что некоторые особо удачливые грибники ухитряются заработать по несколько сотен евро в день, сдавая полные корзинки белых.

Надо помнить, что самостоятельно продавать грибы и ягоды в Финляндии запрещено.

© 2015 Finland и Я. Копирование информации запрещено, разрешено только цитирование с активной гиперссылкой на сайт.

Ягодное море, грибные берега. Грибы Финляндии.

 

Опасна ли медянка и как отличить ужа и гадюку. Змеи Финляндии

Опасна ли медянка и как отличить ужа и гадюку. Змеи Финляндии

Одна из самых распространенных змей Финляндии — медянка
Опасна ли она? Спросим у малыша, опробовавшего змею на вкус и получившего не так давно мировую известность, благодаря публикациям в финской прессе: «Малыш сжевал голову змеи»

А было это так:
Годовалый ребенок откусил голову змеи-медянки, чем фактически спас свою жизнь, — сообщили местные газеты.
Происшествие обнаружила мать мальчика, когда вошла в его комнату с чашкой молока. Ее глазам представилось шокирующее зрелище. Дитё почти сжевало тело 35 сантиметровой змеи.
Когда мать малыша вынимала у него изо рта наполовину пережеванную змеиную голову, он даже расплакался.
«Маленький «Рики-Тики-Тави» чувствует себя хорошо, но все-таки был вместе с мамой направлен в больницу для обследования.

zmei-finlandii
Как известно, у монеты всегда 2 стороны. Любое явление, событие или вещь имеет как плюсы, так и минусы. Жить вблизи к природе — что финны так обожают, хорошо. Но.. иногда получается, что природа в ее полном составе заходит, залетает и даже заползает домой. Малыш увидел в детской комнате змейку, и, возможно решил, что это новая игрушка. Согласно детской традиции тянуть всё в рот, змея была отправлена туда без промедлений.
Профессионал-змеелов, узнав об этом случае из прессы, прокомментировал: «яд медянки не опасен для человека. Эти змеи обычно душат своих жертв, но от столкновения с крупным экземпляром младенцу могло не поздоровиться»
Змея по фински — käärme (кяярме). 

Расскажем о käärmet Suomessa о змеях в Финляндии.

В Финляндии, есть 4 вида змей:
— гадюка обыкновенная,
УЖ и
2 варианта медянки — «тканевая» и ваткитса, которые на самом деле, и не змеи вовсе, а безногие ящерицы, как, собственно, и уж.

МЕДЯНКА-
1. Тканевая змея Kangaskäärme

medjanka
«медянка обыкновенная» — серая змея, тканевая (kangas — ткань) змея в понимании финнов. Отличительная черта — приплюснутая и выделенная от тела голова — как у всех змей-душителей.
Как я уже упомянул, имеется в Финляндии и
2. Другой вид «медянки» — Vaskitsa, васкитса.

medjanka
А по английски и вовсе прикольно — «медленный червь» — Slowworm, собственно отличить медянку от другой змеи, вернее от змей вообще, несложно. Kак раз из-за ее медленно-червивой поступи: она очень неловко передвигается, как бы перекатываясь всем телом.
Медянки васкитса — некрупные, 25-40 см, отличительная черта — цвет, «медный» и голова, как у червя не выделена от тела. В задней часто вертикальные полосы, у самцов на спине имеются голубые точки. Могут жить в дикой природе до 30 лет.
Любят пасмурную погоду, дождик, в общем, оправдывают свою название «червь», Они, как и червь, выползают из нор после дождя. Обитают в зарослях кустов, хорошо конспирируются в лесной листве, вообще, где побольше травки.

medjanka-vastkisa

ПОРТРЕТ:

Медянки бывают сверху серого (наиболее распространенный окрас), серо-бурого, бурого, желто-бурого, красно-бурого и до медно-красного цвета.
Медный оттенок встречается чаще всего у самцов. Рисунок на спине очень изменчив, чаще всего в виде 2-4 продольных рядов темных пятен, иногда сливающихся в полосы. От ноздри, через глаз, до угла рта  проходит узкая темная полоса. На шее имеются две бурые полоски, которые на затылке сходятся в единое дугообразное пятно. Брюхо у них также имеет сероватый или красноватый цвет. Радужная оболочка глаза большей частью — красная, зрачок круглый. Ее тело покрыто гладкой чешуёй, а брюшные щитки — широкие и образуют явно выраженное ребро.
Медянка занесена в Красную книгу многих стран Европы, в том числе и Финляндии.

ЛЮБИМЫЕ МЕСТА:

Обитают  чаще всего в лиственных, смешанных, хвойных лесах, а также в кустарниках. Предпочитают открытые, сухие, хорошо прогреваемые, часто холмистые места, сильно затененных и сырых — избегают, или встречаются там очень редко. Довольно быстры и подвижны. Умеют плавать, но в воде не охотятся и не прячутся от врагов. Живут в брошенных норах грызунов, в щелях под камнями, в гнилых пнях. В подобных укрытиях обычно и зимуют. От спячки пробуждаются в конце апреля.

Именно о медянках ходит множество легенд — «она страшно ядовита». Есть легенды будто бы человек, укушенный ею, живет только до захода солнца, что необходимо отрезать укушенную конечность, или, по крайней мере, вырезать из нее значительный кусок плоти.
На самом же деле медянка не ядовита, или, если уж быть совсем точным, не ядовита для человека. Ее яд опасен только для ящериц, мышей, лягушек и прочей мелкой живности. Дело в том, что ее ядовитые зубы находятся глубоко в пасти, поэтому укусить ими человека она не может. Да и яда у нее относительно мало, поскольку ядовитые железы развиты слабо .
Пострадать от нее человек может только в случае, если сам засунет палец ей в горло. Ни одного достоверного случая поражения людей ее ядом зафиксировано не было. Даже отбор яда у медянки сопровожден с большими трудностями. Укус же мелкими передними, не ядовитыми зубами — полностью безопасен.

Все мифы о ядовитости медянок, очевидно, связаны с тем, что среди гадюк встречаются иногда особи по окраске весьма схожие с ними.

3. ГАДЮКА — kyy — по фински (кюю)

gadjuka-Visper

А вот она же, только черная, чем очень сильно смахивает на черного ужа.

gadjuka-visper-mustarantakaarme
Вот она — красавица классического «каменного» окраса

gadjuka-finald

а это окрас редкий, фото сделано в Финляндии, на крылечке, у двери летнего домика. gadjuka-viper-kyy Гадюка очень обильно и обширно распространена по всей стране. Даже в Лапландии, вплоть до высот Саариселькя и Оулу. Это единственные опасные в Финляндии змеи.
И какие же они разные! Вот и различи…на этой картинке тоже финские гадюки — самка и самец.

gadjuka-kyy-viper

Но, думаю, вы уже поняли — гадюки — пестрые, голова несколько шире тела, она выделяется.

Когда опасаться.
Зимой они спят в норах, а в апреле–мае выползают на поверхность земли и обитают там вплоть до сентября–октября. Наиболее активны, а значит и опасны, гадюки весной – в период брачных игр, спаривания и гнездования. Яд весной у них тоже более токсичный, чем в другое время года.
Где опасаться.
Во-первых, у болот, так же им нравятся камни во всех их появлениях: камень на полянке или валуны, расщелина в скале, пещера. Гнильцу гадюки тоже обожают: груда мусора в лесу, гнилые пни, слежавшаяся прошлогодняя или густая свежая трава или просто кусты – места, где можно увидеть гадюку или, что ещё хуже, нечаянно наступить на неё. Причём «нечаянно» для змеи – вообще не аргумент.
Днём они любят греться на солнце, на тропках, кочках или камнях. Ночью – могут приползти к огню костра, которого совсем не боятся.
Гадюки водятся не только в лесу, периодически они наведываются близко к летни дачам и домикам. А еще любят развалины стен и зданий.
ЧТО Не делать.
Людьми гадюки не питаются, поэтому нападать просто так не станут – только если почувствуют агрессию. За агрессию, как я уже упомянул змея может принять вашу протянутую к грибу руку. Или резко дёрнуться, увидев гадюку возле своего лица, если вам например, пришлось в лесу прикорнуть. Но чаще всего, на гадюку, конечно же наступают.
ЧТО делать.
В лес с собой берут длинную палку, чтобы шуршать в незнакомых кустах и грибных местах. Сапоги, в комплекте с заправленными в них штанами из толстой ткани – дабы гадюка укусила резину, а не тебя. Выше голенища она не дотянется. Опасность укуса значительно увеличится, если гадюка укусит в лицо или шею. Поэтому, ложась спать в лесу, проверь спальник и палатку. Если все же вам посчастливилось столкнуться с гадюкой нос к носу, опытные змееловы советуют – не дергайся, гадюка уползёт сама.
Если все же укусила.
Ранка выглядит как 2 крохотные точечки от зубов. Строго запрещается: разрезание ранки и выдавливание крови, алкоголь внутрь, прижигание и накладывание жгута и вовсе грозит отмиранием конечности.
К спорным методам относят отсасывание яда. Это отлично смотрится в кино и не так отлично на практике. Особенно если у отсасывающего яд во рту есть не залеченные зубные дырки или микро-ранки. Еще надо поискать человека, у которого нет ни того ни другого! Если вы как раз тот здоровяк и аккуратно наведываетесь к дантисту раз в полгода, то попробовать можно, в случае, если врачебная помощь далека.
Отсасывание актуально в первые 5 минут после укуса, пока яд не распространился по организму. Для этого собери кожу вокруг укуса в складку и сдави до появления капельки крови. Затем отсасывай короткими резкими движениями, часто сплёвывая. Процедуру следует выполнять минут 10, но если увидишь признаки отёка в процессе, можешь не продолжать – бесполезно. Когда закончишь спасение, тщательно прополощи рот!

4. Уж — по фински, прибрежная змея — Rantakäärme, ранта (берег) рантакяярме.

uzh3
Другой вариант того названия — дачная змея.
Опять же, названия у финнов — говорящие. Уж — водяное существо, живет близ моря, озера, реки, на пляжных землях; так же не брезгует канавами, и другими  влажными средами.
Размеры финских ужей внушительны — 70-80 см, попадаются экземпляры и до 140!

Как различать медянку, ужа и гадюку?

Отличия ужа и медянки:

Несмотря на то, что уж как и медянка относятся к одному виду «ужеподобных» змей, уж передвигается стремительно и гибко, за что его часто путают с настоящей змеёй.  В отличие от многих других, «настоящих» змей, он способен перемещения на большие расстояния в летнее время, а также земли и воды. Может плавать и нырять с большим мастерством. Некоторые экземпляры были выловлены в море до 40 километров от ближайшего пляжа.

В общем-то не столь уж и важно отличить одну не ядовитую змею от другой. Куда важнее отличить гадюку!
Бедного черного ужа часто от испуга убивают, приняв за гадюку. Черный уж — сам по себе вариант редкий, но в Финляндии встречается как раз часто. Он черного, либо темно-серого цвета.

uzhПосле дождика — ну вдруг! он вам покажется именно после помывки — тогда вы увидите зеленоватый оттенок его змеиной кожи.

uzh-finland

Внешне

В основании головы у него два пятна — чаще всего желтого, цвета, но могут пятнышки и других цветов: серого, белого, оранжевого или розового. Могут быть ужи и без пятен. Иногда они такого темно-серого цвета, что пятна сливаются с общим фоном и их не видно. У ужа более гладкая чешуя, поэтому на солнце он блестит. А гадюка — она как бархатная, на каждой чешуйке у нее гребешок.

Гадюки и ужи предпочитают разные места обитания
Гадюки — края болот и вырубленные участки леса, уж и медянка — участки около рек и озер.
В Финляндии уж — охраняется законом,  за причинение вреда ужику, полагается штраф — 252 евро.

 Поведение

Уж — змея быстрая, «утекает» мгновенно. При опасности сворачивается в плотный клубок и шипит. Уж еще и хитрая змея! Если видит, что опасность не миновала, может прикинуться мертвым. При этом издает жуткий запах, напоминающий чесночный. Для этого у него есть специальные железы.

Различаются змеи и по типу питания:
-Гадюки поедают «мертвую пищу», предварительно отравляя ее своим ядом — мышки, хомячки и т д.
-Уж глотает живую пищу, прокалывая ее зубами- лягушки, рыбки, мелкие ящерки и проч.
-Медянка сначала жертву душит, как заправская кобра, и только потом употребляет.
Кстати о кобрах!

Знаете почему в Индии полным-полно кобр? Результат неумелой политики денежного вознаграждения.

Когда-то их было там много, но все же не так «пално!»  Когда-то, когда страна была колонией Англии. В рамках борьбы с ними английское правительство назначило вознаграждение местным жителям за каждую змеиную голову. Сначала индусы исправно ловили змей и весьма сократили их популяцию. А затем пораскинули мозгами и стали… разводить их. Чтобы затем  выгодно сдавать за вознаграждение. Англичане поняли, что затея обходится дорого, и свернули акцию. Разозлённые и обиженные индусы выпустили кобр на волю, после чего их количество на метр квадратный стало куда больше, чем до всей этой истории.

zmei-finland-1

Антон Кулаков, июнь 2015 для проекта Finland и Я 

1









Опасна ли медянка и как отличить ужа и гадюку. Змеи Финляндии

Галерея

О братьях наших меньших. Фото животных Финляндии

тема, созданная пользователем сайта: О братьях наших меньших. Фото животных Финляндии

В Суоми, как нигде больше заботятся о зверях и птицах. В городе можно увидеть зайцев, белок, оленей! У водоёмов  гусей, уток, лебедей. Покупая мороженное в скверике, можно увидеть ёжика! Фазаны неспешно переходят дорогу! В магазинах полки ломятся от птичьего корма!

Gamp, 12/01/2015

Фото: Минна Ковалайнен Minna Kovalainen

siili
Photo : infinland.net
zhivotnye-Finljandii-priroda
Photo: Natalia Kireeva
images (4)
Photo: Anna Lopareva Анна Лопарева
zhivotnye-Finljandii-priroda (4)s
photo: infinland.net

 

priroda-finland-rjadom-s-domod (15)s
Photo: А. Емельянов

 

priroda-finland-rjadom-s-domod (23)s
Фото: А. Емельянов
priroda-finland-rjadom-s-domod (27)s
Фото: А. Емельянов

 

priroda-finland-rjadom-s-domod (6)s
Фото: А. Емельянов
zhivotnye-Finljandii-priroda (5)
Photo: Marika Lass

 

 

 

 

 

 

 

 

 

error: Content is protected !!